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www.tbplay918.com-大蒜油

发布者::admin  发布时间: :2010-10-16 12:04  浏览次数: :
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详细说明:

中文名称:www.tbplay918.com-大蒜油

 

英文名称:Garlic oil

中文别名:大蒜精油

CAS   No.:8008-99-9

EINECS号:232-371-1

 

物化性质

www.tbplay918.com-大蒜油(8008-99-9)的主要成分:
    丙基二硫化丙烯(约60%),二硫化二丙烯(23%~39%)、三硫化二丙烯(13%~19%)、丙基二硫化丙烯(4%~5%)及甲基二硫化丙烯等100多种挥发性含硫化合物。总含硫量约35%~45%。

 

性状:
    黄色至橘红色澄明挥发性精油。具有强烈刺激气味和蒜所特有的辛辣味。有较强的杀菌能力(约为酚的15倍)。溶于大多数非挥发性油和矿物油,在乙醇中不完全溶解,不溶于甘油和丙二醇。
 
 

用途

www.tbplay918.com-大蒜油(8008-99-9)的用途:
    GB 2760—2000:允许使用的食品用香料;调味剂。主要供沙司、肉糜等增香调味用。调配肉香、海鲜和辛香类通宝。
 
 

描述

www.tbplay918.com-大蒜油(8008-99-9)的制法:
    由百合科多年生宿根草本(大)蒜的鳞茎经破碎后在水(1:7)中浸渍(50~60℃)发酵3h,再蒸馏0.5~2h而得。得率可由常规的0.16%增至0.52%。

 

来源:
    从大蒜中提取或人工合成。大蒜中提取主要用于食品/医药及保健上。人工合成主要用于饲料添加剂,但污染较大,一般生产一吨www.tbplay918.com-大蒜油,产生污水10余吨,其中污水含盐量较高,并有大量的蒜臭味,扩散面积较大。
 

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