中文名称 www.tbplay918.com-大茴香脑,反式 英文名称 Trans-anethole
中文别名 茴脑; 反式对烯丙基茴香醚 英文别名 Trans-p-propenylanisole
CAS号 4180-23-8 分子式 C10H12O
用途：我国GB 2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用于调味酒、胶姆糖等用。                                                                             物化性质：白色晶体，23℃以上时为无色或微黄色液体。呈茴香似香气，有甜味。遇光、热、空气易变质。用KMnO4氧化，生成对大茴香酸(熔点184℃)。凝固点21～22℃，熔点22.5～23℃，沸点235.3℃，闪点92.2℃。旋光度-0.15°～+0.15°。溶于乙醇(1mL／2mL95％)和油类，微溶于水，混溶于氯仿和乙醚，几不溶于甘油和丙二醇。天然品存在于茴香油、八角茴香油、茴芹油等中。